घर में आसानी से मोमो कैसे बनाएं ।मोमो कैसे बनाएं (घर पर आसान तरीका)
सामग्री। , आटा बनाने के लिएन ,मैदा – 2 कप ,नशशंमक – ½ चम्मच ,तेल – 1 चम्मच ,पानी – आवश्यकतानुसार
2. स्टफिंग (भरावन) के लिए
वेज मोमो स्टफिंग ,पत्ता गोभी (कद्दूकस) – 1 कप ,गाजर (कद्दूकस) – ½ कप। ,प्याज़ (बारीक कटा) – 1 , अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच ,काली मिर्च – ½ चम्मच ,नमक – स्वादानुसार ,तेल – 1 चम्मच , सोया सॉस – ½ चम्मच ,,(चाहें तो शिमला मिर्च, स्प्रिंग अनियन भी डाल सकते हैं)
🍳 बनाने की विधि
स्टेप 1: आटा तैयार करें
एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूँथ लें।
आटे को 10–15 मिनट ढककर रख दें।
स्टेप 2: स्टफिंग तैयार करें
कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें।
इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज़ डालकर हल्का भूनें।
अब पत्ता गोभी, गाजर और बाकी सब्जियाँ डालें।
तेज़ आंच पर 2–3 मिनट पकाएँ ताकि क्रंच बना रहे।
नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें।
मिश्रण ठंडा होने दें।
स्टेप 3: मोमो शीट बनाएं
आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं।
इन्हें पतला गोल बेल लें (रोटी से पतला)।
स्टेप 4: मोमो भरकर शेप दें
बीच में 1 चम्मच स्टफिंग रखें।
अपनी पसंद का शेप दें —
✔ गोल मोमो
✔ हाफ मून
✔ प्लिटेड
स्टेप 5: मोमो स्टीम करें
स्टीमर या कूकर में पानी गर्म करें।
मोमो को चिकनाई लगे प्लेट पर रखें।
10–12 मिनट मध्यम आंच पर स्टीम करें।
जब मोमो थोड़े पारदर्शी दिखें, तब वे तैयार हैं।
मोमो चटनी (स्पेशल रेड चटनी)
टमाटर – 2
लाल मिर्च – 4–5 (भिगोकर)
लहसुन – 4 कली
नमक – स्वाद अनुसार
नींबू – कुछ बूंदें
2 मिनट उबाल लें — चटनी तैयार!
परोसे गरम-गरम मोमो को लाल चटनी या मेयो के साथ परोसें।